法式鑽石餅乾Sablé Diamant

配方參考了下廚房作者小胖榛，這是一道法式小餅乾（沙佈列鑽石餅乾）材料簡單做起來也不難，味道呢微甜中帶着檸檬香氣，午後搭配一杯咖啡或者奶茶是很不錯的下午茶小點心

用料  

法式鑽石餅乾Sablé Diamant的做法  

1. 將黃油軟化，天氣冷的話可以微波爐轉20秒，加入糖粉和鹽攪拌均勻

2. 類似這樣的奶油狀即可

3. 用擦皮器擦出至少半個檸檬的皮倒入黃油中攪拌融合

4. 加入中筋麪粉，攪拌至沒有乾粉

5. 整形成圓柱體後一圈裹上細砂糖用油紙包裹好放入冰箱冷藏一小時或者冷凍半小時，這樣方便切開時表面平整

6. 預熱烤箱170度烤15-18分鐘即可

小貼士

中筋麪粉就是常用的麪粉，如果沒有低筋粉也可以