花生甜甜圈曲奇

喜歡花生的絕對要試試這個
經過烤箱的烘烤 花生香脆與餅乾的黃油味也太搭了吧！

用料  

花生甜甜圈曲奇的做法  

1. 100克黃油 70克糖，常溫攪拌均勻至無顆粒。

2. 雞蛋一個，取蛋清兩勺放後面塗餅乾表面待用。

3. 剩餘雞蛋放入2克鹽攪拌均勻。

4. 分三次倒入黃油糊裏，並攪拌均勻。

5. 往雞蛋糊倒入250克低粉和2克發酵粉，並攪拌均勻。

6. 後期可以用手揉至成型。

7. 揉成光滑麪糰，並用保鮮袋包住放入冷凍室半個小時。

8. 麪糰從冷凍室取出，用擀麪棍擀成5毫米左右厚度的麪皮。

9. 用圓形容器印出想要形狀。

10. 中間鏤空部分，也用小圓形印出。

11. 取的時候，用手拿比較容易斷掉，適當借用工具比較方便。

12. 把做好的曲奇餅幹底放到烤盤，並表面刷上步驟2留好的蛋清液。

13. 90克花生碾碎，參考使用酒鬼花錢，適當撒在餅乾上。

14. 烤箱170度預熱5分鐘，170度烤12-15分鐘即可。