豬肚冷吃

豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

用料  

豬肚冷吃的做法  

1. 豬肚用鹽和麪粉，裏外搓洗乾淨，然後燒水➕薑片➕白酒，煮十五分鐘，然後撈出洗淨備用

2. 姜剁碎

3. 洋蔥剁碎

4. 小米椒切了

5. 鍋內油八成熱，放入配料炒香

6. ➕耗油2勺➕老抽半勺➕生抽1勺➕瑤柱醬1勺(沒有可不加)
   小火炒香，關火備用

7. 配料涼了，放入豬肚內，塞滿

8. 豬肚裝滿配料，剩下的覆蓋豬肚，醃製二十分鐘

9. 砂鍋內放適量的油，加入小蔥墊底，開小火

10. 把醃製好的豬肚放到小蔥上，剩下的配料倒入砂鍋內

11. 加入一罐啤酒，漠過豬肚，如果豬肚大的話，再加些水

12. 大火轉小火，燉四十分鐘，
    期間半個小時翻過另一面，繼續燉

13. 湯汁收到這樣就可以了，然後關火。悶着涼透就可以啦

14. 切條，裝盤。也可以把剩下的湯汁澆在豬肚上。