夏日涼菜～糟素雞

用料  

夏日涼菜～糟素雞的做法  

1. 買半成品已經炸過的素雞片，會很方便。

2. 平底鍋不要放油，燒熱後把素雞片放進去，再小火兩面煎一下。這樣做好處是：
   1.更衛生
   2.表皮會更脆更好吃
   3.可以把多餘的油逼出來

3. 一袋素雞，重新煎一下逼出來一調羹多的油……

4. 碗裏倒入糟滷

5. 煎好的素雞直接放入糟滷中，糟滷要沒過素雞，冷藏半天就能吃了。