用料
酸菜 | 400克 |
五花肉 | 400克 |
粉條 | 1把 |
花椒 | 5粒 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
花雕酒 | 2勺 |
香葉 | 5片 |
小茴香 | 10克 |
鹽 | 10克 |
草寇 | 1個 |
蔥 | 一段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
醬豆腐 | 3勺 |
酸菜粉條白肉!配砂鍋居砂鍋白肉醬料的做法
選用五花肉,加入蔥薑蒜,花雕酒,小茴香,香葉,草寇,花椒,桂皮,八角燉煮一小時。撈出放涼後切片。
粉條下鍋煮一下,變軟後撈出。
粉條放在最下面,上面放入酸菜,再放切片後五花肉,倒入燉肉湯,繼續燉煮。
煮10分鐘後就可以出鍋了。
最後配上一晚醬豆腐湯,蘸着白肉吃,太香了。