無糖涼調黃瓜變蛋

用料  

無糖涼調黃瓜變蛋的做法  

1. 黃瓜拍成塊，變蛋用清水泡一會，3-5分鐘，可以去除澀味

2. 我家人多，所以放的變蛋多

3. 把姜和大蒜拍一下，在剁成沫，原來我都是用蒜臼搗成沫，因爲太心急，所以沒有用蒜臼，然後注意，不是放在菜上，是放在碗裏，我們要調個汁

4. 然後放入鹽、味精、生抽、香油多一點、醋多一點，多放醋是爲了利口，同時糖尿病人吃了也好。

5. 黃瓜在下，變蛋在上，把汁均勻淋上，拌勻，成功

6. 有的人不喜歡吃變蛋，就是因爲變蛋的澀味，所以一定要把變蛋剝好後，清水泡一會，可以泡十分鐘，也可以提前泡，然後在準備汁，等最後切變蛋，這樣澀味會根本沒有。
   糖尿病人吃的，不放糖，也很美味！