用料
| 豆角 | 一紮 |
| 叉燒 | 一小塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 紅蔥頭 | 一個 |
肥叉炒豆角的做法
豆角洗乾淨切成一段段長度均勻的小段，下比較多油的油鍋大火煎至變軟，表皮有點小皺紋，線裝起來，同時在豆角上面撒些鹽粉，輕輕拋一拋碗，讓鹽分均勻的粘在豆角上
鍋內留點油，把蔥頭碎放進去煸香，再倒入叉燒煎出油，很快就聞到很香的香蔥叉燒味道，趕緊把豆角回鍋快抄如果鹽不夠再適當加點調味就ok，出碟開吃了
小貼士
1 叉燒如果自己沒時間在家做，也可以在外面買，不需要太多
2 豆角用油拉，不用水煮是更能保持青綠的方法，也熟的更快，豆角不吸油，基本上是用多少，還會還你多少。
3 在拉過油的豆角上撒鹽分，是讓它跟容易入味，涼下來的時候的豆角軟的快，很容易入味。
4 如果大家不喜歡吃太軟的豆角，就把拉油的時間縮短就可以了，居然吃豆角喜歡吃軟軟的所以……
5 炒叉燒的時候一粒紅蔥白就可以了，蔥比其他的配料更能激發叉燒的香味！
