建議用小番茄味道濃郁
用料
番茄湯底 | |
番茄(小番茄) | 2個(小番茄12個左右) |
玉米油 | 適量 |
豬肉丸子 | |
三七分豬腿肉 | 200克 |
雞蛋清 | 1 |
姜 | 2片 |
小蔥 | 1根 |
胡椒粉 | 適量 |
生抽 | 10ml |
紅薯澱粉 | 適量 |
蠔油 | 5ml |
濃湯寶 | 半個 |
小朋友超愛的番茄蔬菜湯Q彈爆嫩肉丸子2020.3.1更新步驟的做法
先準備湯底,忘記拍照,番茄切片,鍋中加入適量底油番茄翻炒至軟加入大半鍋水燒開後小火慢熬,期間準備肉丸子部分,後腿肉去皮切成小粒
剁碎
反反覆覆剁至合適大小
放入碗中加入一個蛋清薑末蔥花五香粉生抽和紅薯澱粉
一個方向攪拌至均勻
番茄鍋熬的差不多了,繼續最小火,用合適大小的勺子做丸子一個一個放入鍋中,帶所有肉丸定型後開中火燒開後加入一點點鹽和蔥花起鍋!
2020.3.1更新步驟:小番茄12個切薄片
加入玉米油和番茄小火慢炒
加入幾根大蔥絲或一片洋蔥,小火煎至變軟爛
加入半鍋開水
隨後加入喜歡的蔬菜
和半個濃湯寶,改至中火慢熬
期間準備肉丸,一個蛋清,紅薯澱粉,一點點胡椒粉,5ml蠔油10ml生抽
一直攪拌至圖上狀態
蔬菜煮好轉最小火,下肉丸子,全部肉丸變色定型後轉大火至水沸後立即轉中火熬一分鐘
撒蔥花開吃