這個三文魚挺好的
我買的是170克去骨去皮的冷凍三文魚(零下18度,菌多多少少能凍死些,有條件最好是零下50度的冷庫,哈哈)所以不建議用冰鮮
放在常溫解凍後,切塊備用,這時候切檸檬
一層檸檬一層三文魚,醃製一刻鐘,目的很簡單。。去腥~
沸水五分鐘煮透,撈出瀝乾,放涼
冷卻後裝入保鮮袋,用擀麪杖碾碎倒入鍋中翻炒,記住~啥也不加,啥也不加,啥也不加~待水分蒸發差不多後用粉碎機打碎,再次倒出鍋中繼續翻炒,直到沒多少水分
關火放冷,裝入密封盒
我這個還不是特別幹,後來又加工了一遍
一個星期內吃完,我覺得我自己也能吃的玩,哈哈哈哈哈哈哈