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用料
黑椒蘆筍的做法
把蘆筍洗淨切成斷,放碟子備用
準備一小鍋水,煮沸,把蘆筍放水裏焯10秒,撈出,過冷水,備用
熱鍋熱油,放蘆筍下去翻炒幾下,加入小許白糖,再翻炒幾下,加入一點蠔油,翻炒幾下,關火,撒上黑胡椒,上碟!
小貼士
1.蘆筍很容易熟,焯水時間一定要很短,要不然不能保持口感的爽脆。2.若是想蘆筍保持翠綠,焯水時,可以往沸水裏加點油鹽,再加入蘆筍焯水。
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