週末帶孩子在古城浮橋上閒逛，看見有難得一見的野生河蚌出售，回憶起小時候外婆給我做的美味香甜河蚌湯。回味良久，勇敢買下嘗試做了一下。今天我做的河蚌湯和小時候外婆做的一樣美味。特此懷念我那無牙的老外婆，感謝您給我留下快樂的童年回憶！
用料
| 酒娘 | 一碗 |
| 河蚌 | 四個 |
客家酒娘河蚌湯的做法
洗淨
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第2張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第2張")
切開
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第3張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第3張")
去鰓及殼邊黑色黏膜切小塊，加鹽和料酒番薯粉醃製一會兒
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第4張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第4張")
鍋熱後下油爆香蔥和姜
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第5張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第5張")
準備酒娘
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第6張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第6張")
下河蚌肉和酒娘，爆炒
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第7張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第7張")
加純淨水，水開三分鐘起鍋
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第8張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第8張")
美味鮮甜的河蚌湯做好了，有小時候外婆做的味道。
![客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第9張]( "客家酒娘河蚌湯的做法圖解 做法步驟 第9張")
要注意河蚌在鍋中的時間，不要煮的過長，要不肉質會老
