臘肉筍乾炒米粉

用料  

臘肉筍乾炒米粉的做法  

1. 筍乾比較鹹，用清水泡半天，中間換幾次水，泡好後用水煮熟。

2. 臘肉蒸熟。

3. 米粉事先煮熟。

4. 油鍋燒熱，蔥姜煸香，放胡蘿蔔和筍乾炒香，加入老抽，翻炒均勻，加煮熟的米粉，放鹽調味，炒熟撒青蒜末或者香蔥末。