茄汁味增涼粉

很少看到有赤味增的菜譜。於是把家裏的囤貨自己想法子搗鼓起來。今天突然降溫降雨，涼粉不想吃涼着吃了，熱吃別有風味哦。茄汁真的是萬能利器！

用料  

茄汁味增涼粉的做法  

1. 涼粉洗淨切成1.5cm的方塊，番茄切塊。

2. 平底鍋加熱，融化黃油。倒入番茄塊翻炒，出汁時倒入涼粉翻炒，蓋鍋蓋燜數分鐘。

3. 同時調味增汁，赤味增掘塊入碗，加少量水攪碎成汁。基本無需其他調料。

4. 步驟3的醬汁淋入鍋內，翻炒均勻出鍋，撒上芹菜葉裝飾。

小貼士

番茄吵得足夠爛時，無需再用番茄醬。