檸檬羅勒雞

在《托斯卡納豔陽下》有一篇夏日私廚 介紹了一些三五好友聚會用餐的菜譜 真的非常喜歡朋友聚在一起在家用餐 雖然最後要洗很多盤子 但在家裏喝酒總能喝得很high 菜雖不如飯店味美 卻是親手烹出 品評朋友的手藝別有一番滋味 這個菜譜就是書中的一則 相當潦草 希望大家能給予研究改進 品嚐的時候 想想書中托斯卡納的田園生活

用料  

檸檬羅勒雞的做法  

1. 半杯剁碎的大蔥 半杯羅勒葉放入大碗 攪勻 加入一個檸檬的汁 鹽和胡椒粉調勻（我用的洋蔥和羅勒碎請無視吧）

2. 將拌好的材料抹在六塊雞塊上（我用的一整隻）

3. 雞塊表面淋少許橄欖油 烤盤上刷一些油（估計作者是用烤盤烤的 我是懸空着烤 剩下材料全入烤盤了 權當是增加薰香味）

4. 200度烤80分鐘 20分鐘觀察一下 表皮要焦的話 刷點水

5. 四周擺羅勒葉檸檬片 裝盤

小貼士

烤後用錫紙包裹冷卻 覺得這個方法正解
使用烤架 要將烤雞夾緊 烤過程中雞會發生形變