頂級大師版提拉米蘇

用料  

頂級大師版提拉米蘇的做法  

1. 如圖

2. 雞蛋125克+白砂糖60克，隔熱水打發至濃稠泛白。

3. 如圖

4. 再倒入提前冷凍好的備用碗中。

5. 加入250克馬斯卡彭奶酪攪拌混合均勻。

6. 雞蛋奶酪糊完成。

7. 125克淡奶油加入1滴香草精，打發至出現清晰紋路即可。

8. 將雞蛋奶酪糊和打發好的淡奶油混合翻拌均勻。

9. 提拉米蘇糊完成。

10. 將做好的提拉米蘇糊放入冰箱冷藏1小時。

11. 蘸過咖啡液的手指餅乾鋪滿碗底

12. 餅乾+奶酪糊➕可可粉爲一組。

13. 重複鋪兩組

14. 提拉米蘇糊封頂，抹平，蓋上保鮮膜。冰箱冷藏過夜

15. 吃之前撒上可可粉。

16. 多餘的邊角料可以用杯子做。

17. 如圖