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螺螄粉+米粉

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螺螄粉+米粉的做法步驟圖,怎麼做好吃

製作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉,而是比較粗的,螺螄粉店常用規格爲1.4

用料  

幹米粉 120g

螺螄粉+米粉的做法  

  1. 柳州螺螄粉特點Q彈、有韌性

    螺螄粉+米粉的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 浸泡的作用就是讓米粉按工藝要求吸收所需的水分,轉化米粒的堅固組織,經過一段時間的浸泡,米粒結構變得酥鬆,不但容易磨漿或粉碎,而且粗細度均勻細膩,生產出來的米粒韌性大,口感

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