海苔山藥卷，四季養生

用料  

海苔山藥卷，四季養生的做法  

1. 1 將水放入主鍋，架上蒸鍋，在蒸鍋內放入
   山藥，蓋上蒸鍋蓋，以20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋備用。清空主鍋。
   
   2 將蒸好的山藥和澱粉放入主鍋，以
   10秒/速度6切碎。倒入碗內備用。
   
   3 將西芹放入主鍋，以5秒/速度5切碎，倒入盛有山藥泥的碗內並攪拌均勻備用。
   
   4 取1張海苔（20釐米×20釐米）平鋪在壽司捲簾上。取約V%的山藥西芹泥鋪在海苔上。從一端捲起並藉助壽司捲簾卷緊整形。用此方法，依次將所有的山藥西芹泥都捲成海苔卷。放入冷凍室冷凍30分鐘。
   
   5 用刀將海苔卷切成約3釐米的小段。取一
   口平底鍋，鍋中放適量油，中火加熱並將山藥卷的切面煎至表面酥脆，即可享用。
   

2. 配件
   
   壽司捲簾，冷凍室，平底鍋
   
   

小貼士

建議佩戴手套處理山藥，防止山藥粘液所引起的面板不適。
山藥泥儘量集中擺放在海苔中間，可以用手先將山藥泥捏緊再卷，防止刀切時鬆開。
可根據自己喜好搭配番茄醬或者醬油和芥末享用。