乾煸孜然脆骨

用料  

乾煸孜然脆骨的做法  

1. 脆骨切片（易熟就切薄片）

2. 蒜瓣去皮

3. 紅辣椒隨意發揮😂

4. 鮮花椒（可以用乾的）

5. 香菜洗好備用

6. 五香粉 十三香都可以

7. 鹽  五香粉隨意澱粉六七十克（約一把）抓勻油溫三四層就可以單片下鍋（爲了不黏在一起）

8. 都下入後大火🔥炸三五分鐘撈出，等三分鐘油溫提高後復炸

9. 油微微冒煙 加入脆骨和蒜瓣

10. 炸五分鐘看到肉明顯縮水撈出控油

11. 另起鍋加油 把花椒 幹辣椒  炒香 加耗油兩小勺 生抽一小勺 加洋蔥  辣椒脆骨翻炒三分鐘加入香菜翻炒一分鐘撒孜然😂😂

12. 出鍋裝盤

小貼士

脆骨儘量切薄片，記得用澱粉鎖住水份。