老公孩子都喜歡吃的中式甜點,濃濃的紅糖味
用料
麻花面團材料: | |
麪粉 | 350克 |
雞蛋 | 180克(也可以用牛奶和雞蛋混合) |
泡打粉 | 1克 |
小蘇打 | 1克 |
冰糖粉 | 10克 |
接下來是拔絲的材料 | |
紅糖 | 150克 |
冰糖 | 80克 |
水 | 200克 |
紅糖拔絲麻花的做法
把麻花面團材料混合,揉成光滑的麪糰。(注意要先把泡打粉和小蘇打混合好後先過篩,再揉麪團)醒20分鐘。
把醒好的麪糰揉成片,然後切條,搓成麻花。然後如油鍋炸透。
開始做拔絲糖漿,把拔絲材料放入底鍋內,熬到糖可以滾在加水的碗裏不會散開,就可以關火加麻花進去拌勻。