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用料
木耳山藥熘魚片的做法
原料集合(魚片可以在賣魚的地方讓店主剃成片,方便回來處理。)
山藥去皮,放在清水裏浸泡片刻,防止氧化變黑
魚片+適量鹽,生粉,料酒醃製
萵苣去皮切片,山藥切片
木耳泡發,去根蒂
熱油鍋,加入薑片,幹紅椒,蔥段爆香
滑入魚片,翻炒片刻至變色,即可盛出
另備油鍋,翻炒山藥,萵苣
之後加入木耳,魚片,繼續翻炒,出鍋前加入鹽,少量生抽,調味即可
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