黑魚片湯

黑魚切片容易手滑～我有祕訣點開看👀

用料  

黑魚片湯的做法  

1. 一個人做就沒拍照，就拿成品代替下，主要看說明。
   黑魚殺好後拿回家放盆裏，燒一壺開水均勻的燙一下，注意時間只需要幾十秒就夠。帶上手套迅速撈起冷水衝，然後把外面的黏液洗乾淨。
   這樣洗好的黑魚不會滑手了哦！

2. 分開魚頭魚骨，切成薄片，加蛋清，生粉，調料分別漿一下。
   起油鍋爆炒魚頭，魚骨，加入水燒開成乳白色。
   最後加入魚片50秒起鍋裝盤，撒點紅椒和香菜。
   喜歡胡椒味的也可撒胡椒粉。
   還可以做成酸菜魚，番茄🍅魚都很好吃