農家樂｜客家土窯雞

客家人傳統吃雞方法之一，適合朋友家人聚會，共同動手完成。類似叫花雞。😉

用料  

農家樂｜客家土窯雞的做法  

1. 取乾土塊搭建土窯，大火將土塊燒熱。約20分鐘後，土塊燒至變紅黑色，將木塊或火炭取出。

2. 取整雞，內部塞入姜蒜香菇，表皮塗抹醬料油鹽，醃製十五分鐘。
   用大片葉子和錫紙包裹。
   放入已燒好的土窯中。
   視土窯大小可放入1-3雞，少量紅薯。
   將土塊拍打結實，燜30-50分鐘。

3. 將土塊挖開，取出即可食用。