用料
| 青蛙 | 2-3斤 |
| 萵筍頭 | 兩根 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 橋頭火鍋作料 | 一包 |
| 蒜 | 多點 |
| 花椒 | 適量 |
麻辣青蛙的做法
鍋洗乾淨，水燒乾，倒入適量菜油，油溫在冒黑煙的時候放入切好的蒜，花椒下去炒香，小火，然後橋頭火鍋作料放入進去，小火炒兩分鐘左右加入適應清水，不易多。多了味道會淡。然後放入雞精調味，小火慢熬五分鐘左右，放入萵筍。萵筍可以切條，也可以剁塊。先放進去煮入味。待萵筍半熟就放青蛙進去，多煮一會兒，避免寄生蟲。然後起鍋。
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小貼士
起鍋還不忙端上餐桌。鍋洗乾淨，同樣少許油，油溫高了關火，一分鐘後放入一小把花椒然後淋在做好的青蛙面上。特別好吃？
