番茄小辣雞

團到了一隻三黃雞和三個比我家狗頭還大的番茄。這是一個透着窮酸的菜譜，吃肉不易，且吃且珍惜

用料  

番茄小辣雞的做法  

1. 雞切塊，原則上應該加蔥姜料酒焯水。
   （實際上蔥和料酒家裏都沒了，用的姜和二鍋頭焯水……）
   番茄一半切大塊一半切小塊備用。

2. 熱鍋放火鍋底料和郫縣豆瓣，可以加點黃豆醬如果有，小火炒出紅油
   （油快吃完了，清油火鍋底料有不少油，就沒另加，其實牛油底料應該更好吃吧，但我只有清油了）

3. 加蔥薑蒜，八角，花椒，香葉，翻兩下就好，香料別炒苦了，再加雞和切小丁的番茄，加一點糖，炒它
   （香料有啥放啥沒有不放，我連蔥都沒有，不要緊）

4. 添水燉，再加生抽，老抽，鹽，胡椒粉

5. 燉到雞差不多熟了，加剩下的大塊番茄

6. 隨心情加喜歡的（或者你有的）菜，我放了木耳和菠菜，燉，番茄軟了就可以了

7. 如果你有香菜小蔥，可以撒，我會羨慕的

小貼士

這一鍋的靈魂就是，有啥放啥沒有拉到，不要緊，雞還會是好雞的，很下飯，煮麪和粉也好吃