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用料
醬燒鹹魚茄的做法
茄子切段過鹽水煮開去澀味
豬肉剁碎,鹹魚剁碎,蒜頭剁碎,蘿蔔乾剁碎,少許香菜可以不加
熱油下蘿蔔乾和蒜頭
依次加入鹹魚翻炒,再加入豬肉末,加適量醬油炒至斷生
倒入過好鹽水的茄子,加少量水
加鍋蓋燜燒至茄子柔軟入味
成品OK
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