用料
| 花蛤 | 適量斤 |
| 青椒 | 1個 |
| 蔥 | 2根 |
| 花椒 | 適量粒 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 油潑辣子 | 0.5到1勺 |
簡單版辣炒花蛤的做法
花蛤提前用鹽水泡兩小時吐沙。開水下鍋，花蛤焯水一至兩分鐘，花蛤基本都開口後撈起備用
取適量花椒，蔥，青椒下油鍋翻炒，聞到香味後下花蛤，按喜好加入鹽，深抽，蠔油等調料（可加可不加），翻炒兩分鐘盛盤。這道菜已經完成百分之九十九啦！
淋一點油潑辣子，拌勻，完成！
小貼士
花甲吐沙泡水建議用深碗，可以劇烈翻攪花甲一分鐘，有助於花甲吐沙
花甲很容易熟，不要炒太久
不要用不新鮮的花甲，容易拉肚子，口味也不好。不新鮮的花甲要及時挑出扔掉
