臘腸乾煸四季豆

用料  

臘腸乾煸四季豆的做法  

1. 鍋燒熱，不要放油，直接放入洗淨、掰成小段的四季豆

2. 小火煸炒至四季豆發蔫、發軟，用鏟子攏靠到鍋邊

3. 鍋中間倒入少許油，油燒熱後放入臘腸片

4. 臘腸變色後，與四季豆炒勻，加少許鹽

5. 翻炒均勻，加入切碎的紅辣椒

6. 倒入生抽，加少許雞精，翻炒均勻即可

小貼士

1.第一步乾煸四季豆的時候，不需要放油；
2.臘腸中會有油份滲出，不需加太多油。