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用料
淡菜薏仁冬瓜湯的做法
將洗淨的淡菜在滾水裏燙一下,將淡菜的殼開啟。
將淡菜肉取出,用生薑,料酒醃製5分鐘,去腥
薏仁用溫水泡在一邊,冬瓜切塊(可連皮)
湯鍋裏的水煮沸,下薏仁煮五分鐘
之後落冬瓜和淡菜
蓋上蓋子,轉小火煲半小時即可
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