小美版粉紅小餐包

這是一款適合家有小公主或有公主情結的小餐包，粉紅惹人愛。

用料  

小美版粉紅小餐包的做法  

1. 將火龍果切塊放入主鍋，以10秒/速度7打碎；

2. 將雞蛋、冰糖粉、奶粉、酵母放入主鍋，以3分鐘/37度/速度3啓動激活酵母程序（夏天此步驟省略，食材需冷藏），然後將麪粉、鹽放入主鍋，以30秒/速度從3-6逐漸混合（此步驟結束後，可開啟蓋子用手捏麪粉，感受麪粉的乾溼，因爲火龍果的出水量不確定，如果幹了可適量加一點水、如果太溼，可適量加一點麪粉，不論加水或麪粉都是一點一點加，可以多加幾次，切記不能一下子太多，以免出現水和麪粉比例失調的狀況）；然後啓動3分鐘揉麪程序；最後加入黃油粒，再次6分鐘揉麪；將揉好的麪糰從主鍋中取出，用手揉圓整形醒發10分鐘。

3. 將麪糰平均分成16份，整形、放入烤箱發酵至兩倍大小（注意烤盤上面需要覆蓋保鮮膜、用小碗盛溫水放置於烤盤下方，將麪糰發酵至2倍大）

4. 將發酵完成的麪糰，揭開保鮮膜，用錫箔紙（不能用加厚錫箔紙）進行全方位的覆蓋（除了底部之外的上方和四周），注意不能捂太緊，但又需要徹底包裹；將烤箱設定180度，20分鐘進行烘烤；時間到，將烤盤端出，揭開錫箔紙，取出可愛的粉色餐包享用。

小貼士

之所以需要包裹，是爲了保持粉紅的顏色，否則會變色；烘烤時，不能用加厚錫箔紙包裹，否則會影響烘烤時間。