夢幻紅寶石

鑲嵌紅寶石的衣裳 ，如夢寐的拼接，又是朦朧的煙雨 ，在那片默默撐起的晴天下，淺笑安然。

用料  

夢幻紅寶石的做法  

1. 楊梅先用鹽水泡一會，去掉雜質

2. 馬蹄肉切丁，用糖醃20分鐘，比例是100克馬蹄肉丁，20克糖

3. 楊梅碾壓出汁水

4. 過濾出汁水，留下的果肉待用，得到楊梅原汁

5. 果肉加少許水煮開後，小火熬一會，過濾，我們暫時把它叫做果肉汁水

6. 用過濾出來的果肉汁水去煮醃好的馬蹄丁，小火煮5分鐘

7. 煮好後趁熱丟到木薯粉裏

8. 裹滿木薯粉，再過濾掉多餘的粉料，讓馬蹄丁裹一層薄薄的木薯粉

9. 把果肉汁水煮開後，放入木薯馬蹄，小火煮熟

10. 放入冰水裏冷卻

11. 撈出楊梅原汁

12. 薄荷葉點綴，不差錢的可以省略果肉汁水那一步，直接用楊梅原汁來煮，顏色和效果更好