用料
| 麪粉 | 350克，黑麪粉100克 |
| 水 | 150克 |
| 鹽 | 10克 |
| 鹼面7克 | 克 |
| 雪裏紅200克 | |
| 五花肉100克 | 克 |
| 青蔥1根 |
雪菜肉絲遇到夾心手擀麪的做法
以上水裏加面鹼鹽和水揉麪，白麪，黑麪分開揉成團，醒發30分鐘，白麪擀成餅，把黑麪包起來，收緊口，開始擀麪。
![雪菜肉絲遇到夾心手擀麪的做法步驟圖 第2張]( "雪菜肉絲遇到夾心手擀麪的做法步驟圖 第2張")
泡好的雪菜切末，五花肉切絲，蔥姜切末
起鍋燒油，下肉絲煸炒，然後下蔥薑末花椒，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，最後下雪菜，放味極鮮，煸炒至色深出鍋，直接鍋了加水燒開，加點綠色配菜或者是青蒜苗變色關火。
煮麪，出鍋加炒好的雪菜肉絲，再來一勺清湯，一碗美美的雪菜肉絲麪會吃的非常熨帖
