用料
长茄子 | 1个 |
猪肉 | 适量 |
入肉馅 | |
葱末 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
酱汁 | |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
零卡糖 | 1勺 |
水淀粉 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
橄榄油(喷在茄子上) | 适量 |
蒜末和葱末(炝锅用) | 适量 |
酸甜可口,香而不腻🉐糖醋茄盒的做法
猪肉用绞肉机打碎,把从葱末到香油所有调味料都放到肉里面,如图所示,搅拌均匀即可
把茄子切成如图三片的样子,中间不切断,把肉馅夹到里面即可,放到空气炸锅里,表面喷上一些橄榄油,180度15分钟即可!
这是做好的样子
锅中放少许底油,加入葱花和蒜末爆香,加入生抽,蚝油,老抽,醋和糖,倒入一碗水,加入茄子,小火咕嘟一会儿,加入水淀粉勾芡即可出锅,酸甜可口,香而不腻!