小海兔炒绿豆芽

小海兔是一种营养价值很高的食材，它肉质细嫩，口感鲜美，含有大量对人体有益的蛋白质和维生纱以及多种矿物质，人们经常食用海兔，对人的身体会有很多的益处。也是海边人比较追捧的美食。今天小编分享一道小海兔的美食做法，小海兔炒绿豆芽，小海兔和豆芽搭配，无论是色泽还是味道，堪称绝配。简单的的烹制方法，制作出家常的美味佳肴，无论是自己品味还是当做宴客佳肴，都是不错的选择。接下来我们就一起学习一下吧。感兴趣的老铁别忘了关注加收藏啊！

用料  

小海兔炒绿豆芽的做法  

1. 先将周伟小海兔自然解后备用。

2. 将准备好的绿豆芽反复用水冲洗几遍后，利好水分装盆备用。

3. 然后将准备好的小葱洗净切成葱花，生姜洗净切丝，小米辣洗净切成丁，韭菜摘好洗净切成小段备用。

4. 起锅烧油，当油六成热时，将准备好的花椒倒入锅内小火煸炒。

5. 当煸出花椒的香味后，将切好的葱姜倒入锅内煸炒。

6. 等到煸炒出香味后，将准备好的小海兔倒入锅内，改成大火继续翻炒。

7. 翻炒均匀后，将准备好的洗净的绿豆芽倒入锅内大火继续翻炒。

8. 翻炒几下后，加入适量的盐、味精继续翻炒。

9. 大火翻炒均匀后，将切好的韭菜段和小米辣倒入锅内继续翻炒。

10. 翻炒几下，倒入适量的米错，然后继续大火翻炒。

11. 大火翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

小贴士

1.小海兔是冷冻的，需要自然解冻或冷水冲洗解冻，这样才可以保持其原有的鲜美。
2.周伟小海兔本身就是熟制的，其他食材也都是易熟的，所以此道菜需要大火快炒，翻炒均匀入味后即可出锅，避免影响菜品的口感。
3.出锅之前烹上米醋抄匀，这样做出来的海兔绿豆芽，脆爽不油腻。