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用料
简单版不焯水不放油的鸭肉的做法
准备好食材:清洗以后的鸭肉,芹菜,辣椒几个,生姜几片,大蒜几个(随意的,自己喜欢放多少就放多少)
鸭肉不需要焯水,清洗以后沥干水分直接下锅,不需要放油,鸭肉有很多油,开中小火慢慢扁出油分,这时候可以放两勺料酒(怕腥的可以多放点料酒)
鸭肉慢慢出油了,这时候可以放入切好的生姜、大蒜、辣椒等
鸭肉变得有点金黄以后开小火,这时候放入一勺生抽,一勺酱油,一颗冰糖,继续慢慢翻炒
鸭肉看起来变得越来越干,就可以放入芹菜,开中火翻炒1分钟左右,最后加入盐再翻炒几下就可以盛盘了
开吃啦~
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