蚕豆含蛋白质,碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质,尤其是磷和钾含量较高。对脾胃不好、水肿等症状有食疗功效
用料
雪菜 | 150g |
蚕豆 | 350g |
红尖椒 | 2个 |
青尖椒 | 2个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
香油 | 少许 |
雪菜蚕豆米的做法
准备好制作材料
蚕豆洗净、放开水锅里汆烫两分钟捞出备用
雪菜倒入碗中备用 (可以只用半袋)
姜、蒜切末,青红辣椒去蒂去籽,洗净切小碎段待用
炒锅倒入适量油,烧至七成热,放入姜蒜爆香
然后放入切好的辣椒碎,中小火煸炒至辣椒味飘出
接着放入蚕豆和雪菜,大火翻炒均匀,放入盐、鸡精、香油翻炒均匀即可出锅
小贴士
雪菜新鲜的也可以,买不到就买袋装的