好吃到连姜片都可以一起下肚的客家菜——姜片鸭

用料  

好吃到连姜片都可以一起下肚的客家菜——姜片鸭的做法  

1. 食材

2. 生姜切薄片。

3. 挥动大刀，将洗净的鸭肉切小块。因为画面太过血腥，所以就直放成品啦！

4. 在鸭肉里放入一半的生抽、老抽和料酒，还有全部的淀粉，拌匀，腌一下。

5. 热锅冷油，下姜片炒香，再倒入鸭肉。

6. 翻炒一下，放入剩下的料酒、生抽和老抽，再炒下加入清水，要比鸭肉高些。

7. 水开后，大火转中火，盖上锅盖，让它焖煮，煮到汤汁快没了，能够包裹着鸭肉时，就算煮好了。

8. 如果怕肉太硬也可以尝下，顺便看看味道会不会太淡。