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紅心火龍果和糯米粉做湯圓皮,顏色好看。
用料
火龍果湯圓【無油無糖素食】的做法
紅心火龍果去皮,切塊,放入粉碎機,加入一勺白醋,粉碎成泥,倒入鍋裡,煮熟。
將煮熟滾燙的紅龍果果漿倒入水磨糯米粉裡,和成柔軟的麵糰,這個麵糰要能拉伸。麵糰要三餳三揉,就是靜置三次,每次20分鐘,揉三次,揉透的糯米糰才筋道細膩。
用香蕉做餡,煮熟的湯圓就是天然的奶黃餡。將一根香蕉去皮,切塊,包上湯圓皮,放鍋裡煮熟即可。
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