《昨日的美食》食譜
用料
鮭魚 | 1塊 |
雞蛋 | 2個 |
米飯 | 3/4杯 |
壽司醋 | 2勺 |
青瓜 | 1根 |
白芝麻 | 一大把 |
芝麻油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
鮭魚壽司飯的做法
青瓜洗淨,用刀切成薄片,越薄越好,捏水後會有好看的花邊狀
加兩勺鹽抓勻
兩個雞蛋,加少許鹽,打散待用
米飯煮好後,倒入約兩勺壽司醋,攪拌均勻
鍋內倒入白芝麻,開小火炒,此時芝麻會在鍋內跳動,到稍微有點泛黃,關火
盛出,待用。也可以用現成的熟芝麻
鮭魚前一天晚上用鹽醃製。烤箱200度預熱,放入鮭魚,前後各烤3分鐘拿出
烤的時候可以炒雞蛋。鍋內倒入少量芝麻油,倒入蛋液,稍稍結起來後不斷翻動變蛋塊,盛出
烤完鮭魚,去皮去骨,用飯勺壓成碎
將醃好的青瓜用手用力擠出水分,跟蛋塊、鮭魚、白芝麻一起倒入壽司飯中攪拌均勻
好吃又簡單的鮭魚壽司飯就完成啦!