蟹柳柚子沙拉 特調泰式醬汁

在冰箱裡發現一包蟹柳，還是調個酸辣醬汁拌個沙拉吧！這款泰式醬汁基本上類似經典的木瓜沙拉調料，小米辣+青檸+蝦皮+花生碎+魚露，哇😭過癮！太開胃了，就著沙拉我幹掉了大半隻烤雞，說好的吃沙拉減肥是腫麼肥四😂

用料  

蟹柳柚子沙拉 特調泰式醬汁的做法  

1. 在冰箱裡發現這包蟹柳，得想著法子幹掉。先拿出10條煮熟，倒掉水一邊放涼。

2. 花生攤開在烤盤，烤5分鐘。揉掉紅衣。

3. 殺個柚子

4. 柚肉掰塊，這個紅肉柚皮薄汁多，很贊！3瓣柚子就這麼多了。

5. 調料用材合影。昨天剩下的半個檸檬擦皮，檸檬風味精華都在皮裡。地道的用料是青檸，一時弄不到那玩意兒，用檸檬代替。

6. 小紅辣椒和3瓣蒜切吧切吧。再去陽臺薅一把九層塔。

7. 全部材料倒進石臼，舂碎。

8. 蟹柳撕條，放進碗裡，把舂碎的調料倒進去，擠上檸檬汁，加一茶匙魚露。拌勻。

9. 愉快地開吃吧。