魚鬆-最簡單做法

我在魚攤買了草魚肉，以整條魚肉最厚的地方為好（不帶魚皮，不切小，這樣魚骨才好挑），一般一斤大概3-4塊錢，這種做出來的魚鬆最新鮮，小孩特喜歡，所以每週我都會做一兩次。

用料  

魚鬆-最簡單做法的做法  

1. 把魚肉洗乾淨放盤裡把水涼幹，加適量白糖和醬油放微波爐中火 7分鐘，等不燙後取出。

2. 把熟魚肉放到鼎裡（連湯一起才能入味），把魚骨挑出（這一步很關鍵，一邊挑一邊要把魚肉搗碎）

3. 把已經挑好骨的魚肉放到爐子上以最小火不斷翻炒（大概需要40分鐘左右），必須把裡面的水份完全炒至沒有，不然沒炒乾的魚鬆存放不到兩天