小美黃皮醬

黃皮消食開胃，潮州的黃皮鼓一直很出名，也就沒動起熬黃皮的念頭，有了小美，什麼都想著去做，那就動手吧。

用料  

小美黃皮醬的做法  

1. 黃皮減去枝頭，用蘇打粉泡一會放在小美網鍋裡5分鐘/50度/速度5清洗乾淨後再用冷水泡涼換水，加入鹽 冰塊泡到第二天早上（大概6個小時左右）

2. 黃皮手工去核

3. 加入冰糖（可以同時加入一點點甘草），設定20分鐘/100度/反轉小勺煮。蓋上蓋子。

4. 設定15分鐘/Ｖ健/反轉小勺繼續熬煮，這個過程拿掉量杯蓋。

5. 時間到，拿出來裝瓶，就可以了。