腐竹雞蛋燕窩糖水

一直吃燕窩、卻總是偷懶。不好好做。今天做一次稍複雜一點的。

用料  

腐竹雞蛋燕窩糖水的做法  

1. 前一晚泡發腐竹、折斷成小塊泡發。

2. 泡發燕窩（泡發方法我就不寫啦）

3. 將泡發的腐竹撕成小塊、加水煮至腐竹變軟。

4. 將泡發的燕窩挑毛洗淨後加少量水隔水燉20分鐘。

5. 腐竹煮軟後根據個人口味加入冰糖、加入雞蛋並打散。即可出鍋。

6. 因為燕窩是要加入糖水中。我選擇燉的非常濃稠。

7. 將燕窩加入糖水中

8. 大功告成

小貼士

腐竹、這裡我稱它為腐竹。但是要選用超級薄的那款，或者叫油豆皮。平時吃的腐竹太硬、煮不爛。