桃膠銀耳皁角米雪燕蓮子湯

其實我也是喜歡吃才經常煮，看看這個菜譜，再看看那個菜譜，久而久之我的養顏湯裡就有一堆美好的食材了😉

用料  

桃膠銀耳皁角米雪燕蓮子湯的做法  

1. 桃膠要提前十二小時泡發，根據氣溫高低，時間長短稍有變化；皁角米和雪燕可以跟著一起泡，銀耳可以提前幾小時泡發，泡發以後把根部剪掉，不要捨不得哦～

2. 圖中可以看到，它們都長大啦，哈哈哈～記得桃膠要換水以及去除雜質；皁角米我也跟著換換水；銀耳去除根了，還有一個重要的步驟就是把它撕成小塊，煮的時候膠質更容易煮出來；雪燕裡面是有樹皮和灰這些雜質的，也要挑出來，不挑就吃下去也不礙事😝

3. 這是泡發好的雪燕，雜質也挑乾淨了。

4. 將銀耳、蓮子一起放入鍋裡，放水到超過材料2-3倍的高度，我在家一般把電飯鍋預約在早上自動煮，調到煮湯模式，大約一個半小時，就不管它了。煮開以後放入桃膠和枸杞，冰糖，煮半小時，雪燕最後放，煮10-20分鐘就可以了，千萬控制好時間，不然就化了。（化了也是有營養的，就是跟水似的，大家隨意。對了，要是裡面放棗子，也可以）

小貼士

雪燕沒有雜質的，要注意分辨是真是假，泡發率為30-50倍，一定不能貪心放多了
桃膠一等價錢一等貨，小一點吃著沒事，就是雜質太難挑。特別乾淨的有刺鼻氣味的有可能是膠，注意區分，我可是研究了好久啊
銀耳煮不爛的可能是薰硫的，就不要吃了
蓮子，我特地查過，有兩種，一種發黃有點皺，還有一種很白，有輕微紅色，沒有褶皺，這兩種都是沒問題的，前者是市場多見的蓮子，後者是湘蓮子，薰硫的很好認，聞味道就可以，也可以看看有沒有芯發黑
有不明白的可以交流，我的微信wuwuwushengwei,告訴我是下廚房上看到的，我就給你通過驗證
最後打個保證書
桃膠，雪燕，銀耳我家都有售，品質保證，假一罰十!