為了孩兒們，自己動手，豐衣足食
用料
| 油皮 | |
| 麵粉 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 豬油 | 70克 |
| 水 | 70克 |
| 酥皮 | |
| 低筋麵粉 | 150克 |
| 豬油 | 60克 |
| 紅豆沙 | 400克 |
| 鹹蛋黃 | 16個 |
| 蛋黃液 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
自制蛋黃酥的做法
1.準備好所有材料
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2.紅豆沙按照25克稱好
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3.油皮，將所有材料放一起，揉成麵糰，水不要一次加完，應實際情況增減；4.酥皮也揉好，保鮮鬆弛10分鐘
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5.將蛋黃用紅豆沙裹好
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6.油皮，按照23克分好，酥皮13克分好
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7.將酥皮裹入油皮
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8.如圖
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9.卷好，保鮮鬆弛十分鐘
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10.把餡包入，收口
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11.烤箱預熱180度，30分鐘，刷上蛋液，撒上芝麻
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12.放入烤箱，烤並觀察顏色
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13.出爐
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14.少了一個麵皮
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15.熱騰騰，放涼一會
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16.切開是這樣的
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17.包裝好，可以送人
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