潮汕甜點小食~餅桃

用料  

潮汕甜點小食~餅桃的做法  

1. 準備盆子一個，倒入糖漿梘水油，手動打蛋器攪拌均勻，篩入粉類，刮刀劃攪至完全混合，沒有顆粒。

2. 包上保鮮膜，鬆弛半個小時。

3. 這個就是我的模具了。容量是100克的。我拿在手上，大家對比一下，看模具的大小，如果比我小的話可以吧，要做的小一點。

4. 這個餅桃不比月餅，皮做太薄的話會露餡。皮與餡料的比例是4:6。按100克來做，皮就是40克了。餡60g。我們一次性把它，分好之後蓋上保鮮膜。

5. 餅皮跟餡料要長方形的，這樣比較好，如果做成圓形的很難壓模。

6. 這樣就一個好了，入模之前記得撒上一層粉，不然很難脫模呢。

7. 入爐了。200火10分鐘。大家要根據自己的烤箱情況調整哈。

8. 剛出爐的時候比較軟，最好放在晾架上，等涼快之後就可以裝袋了。

9. 放在袋子裡面密封，可以放1-2周。冰箱保鮮可以放好1個月，但是建議還是儘快吃完哦。