功效最佳的燕窩食法大全

燕窩，是性味平和的上等食療食品，不寒不燥，適用各種體質；  滋陰潤燥，養顏潤膚，增強體質，促進腸胃健康，促進嬰兒的大腦發育~

我寫帖子的原則：第一是功效，第二才是口感；

用料  

功效最佳的燕窩食法大全的做法  

1. 【原味燕窩】---- 清燉燕窩。
   燕窩的最方便食法，莫過於“清燉燕窩”~哈哈
   
   1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
   
   2：清燉好的燕窩，密封好放冰箱可儲存一週，每天勺兩三勺配著蜂蜜/ 牛奶/ 清湯一起吃；

2. 【燕窩甜品】---- 冰糖燕窩。
   功效：清肺潤肺 護膚養顏
   1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
   2：燉好的冰糖燕窩，可以加入鮮果，玫瑰花，黒枸杞，花果醬，牛奶等混著吃；

3. 【燕窩甜品】---- 三色愛琴海燕窩。
   功效：養顏抗衰！抗衰老哈哈！
   
   1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可；
   
   2：把石峰糖放在杯子的底部，倒入剛清燉好的燕窩；待燕窩放涼到接近常溫後，再放入幾顆野生黒枸杞；花青素析出1分鐘後，用筷子插到底部，輕輕攪拌一兩圈即可~

4. 【燕窩甜品】---- 牛奶/豆漿 燕窩。
   相比於冰糖燕窩，更推薦孕婦吃牛奶燕窩~ 雙重營養~
   1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
   2：牛奶燕窩，可以清燉好後加入牛奶/豆漿 （口感更滑）～ 也可以燕窩快燉好時，倒入牛奶或豆漿和燕窩一起燉5分鐘（更香～）...

5. 【燕窩甜品】---- 紅棗燕窩。
   1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 20分鐘，然後加入紅棗再燉10分鐘，最後燉好再加入少量冰糖；（哈哈哈如果嫌麻煩，也可以紅棗和燕窩一起燉～ 但我覺得沒那麼好吃～）

6. 【燕窩甜品】---- 牛油果燕窩。
   功效：超級美容護膚！
   
   1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
   
   2：牛油果，把果肉挖出來，放入牛奶或煉奶，已經放進攪拌機打碎；然後混合冰糖燕窩和牛油果肉奶昔，香香滑滑~

7. 【燕窩甜品】---- 雪梨湯燕窩。
   功效：潤肺止咳
   1：1個雪梨 去皮 去核，切成小塊，先燉半小時；再加入泡發好的燕窩，繼續燉半小時；
   2：燕窩提前泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；

8. 【燕窩甜品】---- 燕窩蛋羹。
   功效：特別適合小孩吃的燕窩甜品哦，增強體質；
   
   1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
   
   2：雞蛋和甜牛奶，按照1：1.5的比例，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜蒸約10分鐘；
   3：把燕窩，牛奶 倒入蒸好的蛋羹裡就可以開動啦，嫩嫩滑滑~

9. 【燕窩甜品】---- 牛奶桃膠燕窩。
   Tips：雖然超好吃，美顏，但孕婦就彆嘴饞~
   1：10克幹桃膠和一盞燕窩分別泡發清洗後，加入比桃膠高1倍的純淨水，先把桃膠燉半小時，再加入燕窩再燉半小時，最後10分鐘加入冰糖和牛奶；
   

10. 【燕窩甜品】---- 椰青燕窩。
    功效：清潤 消暑 養顏
    1：燕窩泡發和清洗後，把燕窩放進原只椰青裡，蒸30-40分鐘，糖什麼的都不用加，香香甜甜；
    2：如果把椰青肉挖點出來，和椰汁，純淨水 一起用燉盅燉半小時也是可以滴~
    

11. 【燕窩湯】---- 月子燕窩雞湯
    燕窩在不同的補益食材的輔助下，其實能發揮著不同的功效~
    功效：滋陰 補氣 補血 機能恢復
    1：雞肉去皮焯水，黨蔘 桂圓  紅棗 枸杞等清洗，燕窩泡發；
    2：除燕窩外，全部材料一起燉2小時，再加入清燉好的燕窩燉10分鐘，加鹽調味即可。（若放燕窩同燉，口感會偏爽口～）
    3： 另外建議，家裡有術後的家人和體質弱點的小孩，可以用裡脊肉燉燕窩1小時，每天早上喝～ 這裡的燕窩可以和裡脊肉可以同燉～

12. 【燕窩湯】---- 蟲草花燕窩湯
    功效：補肺 補血管 強體
    1：排骨或雞肉焯水，紅棗和蟲草清洗乾淨，燕窩泡發好並清燉好；
    2：除燕窩外，全部材料同燉2小時,再放入清燉好的燕窩燉10分鐘，加鹽調味即可。（若燕窩同燉，口感有差）
    

13. 【燕窩湯】---- 竹蓀燕窩湯
    功效：滋陰
    1：把排骨焯水，竹蓀，紅棗 枸杞等清洗乾淨，燕窩泡發挑毛；
    2：把 排骨 竹蓀 紅棗 枸杞 水，文火燉2小時，再放入清燉好的燕窩，加鹽調味即可。（若要燕窩同燉，最後一小時放入燕窩也可以）

14. 【燕窩甜品】---- 紅糖桂圓燕窩。
    功效：補血 養顏  （月子）
    1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 20分鐘，加入清洗後的 紅棗，枸杞 和桂圓，燉好再加入紅糖；

15. 【燕窩甜品】---- 榴蓮燕窩奶昔。
    功效： 滋補 驅宮寒  
    
    1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
    
    2：把榴蓮肉挖出來，放入甜牛奶或煉奶，放進攪拌機打成略帶果肉口感的榴蓮奶昔；混合燕窩和榴蓮奶昔，再放入一塊榴蓮肉，口感超好~榴蓮控必備～
    

16. 【燕窩甜品】---- 石峰糖燕窩。
    功效： 清熱 潤肺
    1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可；
    2：杯子底部放入石峰糖，倒入熱的原味燕窩，稍微攪拌即可；

17. 【燕窩粥】---- 南瓜燕窩小米粥。
    功效：健脾胃 特別適合小孩和脾胃虛弱的人；
    1：燕窩泡發清洗好後，加入純淨水清燉30分鐘待用；
    2：南瓜切粒，小米清洗乾淨，加水煲半小時左右，無需加糖，加入燕窩開吃~  (如果嫌麻煩，也可以 南瓜，小米，燕窩，水 同燉40～60分鐘左右）

18. 【燕窩甜品】---- 桂花燕窩。
    功效：理氣  美顏；
    1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 20分鐘，加入一丁點桂花和冰糖再燉5-10分鐘；

19. 【燕窩甜品】---- 鮮果燕窩。
    功效：美顏 抗衰；
    1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
    2：冰糖燕窩，加入你喜歡的鮮果，滿滿的維生素C呀哈哈~ 但儘量別選酸味重的水果哦~

20. 【燕窩甜品】---- 桃膠皁角米燉燕窩。
    功效：美顏 美容 嫩膚
    1：燕窩泡發清洗好，桃膠泡發8～10小時清除雜質，皁角米泡發8～10小時；
    2：加入純淨水，先把桃膠和皁角米清燉30分鐘，再加入燕窩再燉30分鐘，最後加入冰糖～加牛奶會更好吃～；

21. 【燕窩甜品】---- 百香果燕窩
    功效：強VC！（特別適合夏天偶爾吃吃，酸酸甜甜，但不建議燕窩與酸味水果長期同食）
    
    1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；
    
    2：挑選皺皮的百香果，勺一小勺百香果與燕窩攪拌後吃，超級香～ （用百香果醬也可以啦～）；哈哈剩餘的百香果與酸奶混合吃也棒棒的～

22. 【燕窩甜品】---- 川貝雪梨燉燕窩
    功效：止咳平喘（熱咳）
    1：野生川貝磨粉，雪梨去核去皮切塊，燕窩泡發並清洗好。
    2：加入兩碗水和雪梨，隔水燉半小時；再加入燕窩燉20分鐘；最後，加入冰糖和野生川貝粉燉10分鐘；

23. 【燕窩甜品】---- 枸杞燕窩。                                1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 20分鐘即可，加入枸杞再燉10分鐘，燉好再加入冰糖； （如果嫌麻煩， 也可以一起燉啦～）

24. 【燕窩甜品】---- 黒枸杞燕窩。
    功效：養顏抗衰！抗衰老哈哈！
    1：燕窩泡發，挑毛；燉盅內加入比燕窩高0.5～1釐米的純淨水或蒸餾水； 用燉盅燉/放鍋裡開火蒸/電磁爐上蒸 30分鐘即可，燉好再加入冰糖；待燕窩稍微冷卻後，加入黒枸杞即可；

25. 【燕窩甜品】---- 鵪鶉蛋燕窩
    功效：滋陰 美顏
    1：鵪鶉蛋蒸熟掰殼；燕窩泡發清洗後，加入純淨水，文火慢燉20分鐘； 最後加入冰糖，紅棗，枸杞，鵪鶉蛋 燉5～10分鐘，就可以吃啦～

26. 【燕窩飲品】---- 酸奶燕窩
    功效：養顏 促進腸道健康！
    1：燕窩泡發清洗後，加入純淨水，隔水燉30分鐘，待燕窩冷卻後，加入酸奶和草莓蔓越莓等水果 （偶爾吃吃可以，但不建議燕窩長期和偏酸的食物一起吃～）

27. 【燕窩藥膳——正宗新會老陳皮燕窩】                            功效：潤肺止咳

28. 溫馨提示：如果家裡沒有專業燕窩燉盅的廚友們～可以用玻璃瓶子裝著燕窩和水，放在蒸架上，中小火蒸30分鐘左右～

小貼士

A：用心寫下廚房，一是為了分享美食，二是為了方便我的朋友好地燉煮補品發揮養生滋補的功效。

B：小祕訣哈哈：
1：清燉或只用枸杞燉，燕窩會吸水膨脹得更充分，口感軟滑；
2：一開始就加冰糖燉，燕窩容易化水，但也能讓燕窩滑點；
3：加紅棗或者非純淨水非軟水燉，燕窩吸水膨脹率低，還會有更多白沫；
4：用牛奶或豆漿同燉，燕窩不會膨脹，口感爽滑；
5：燉煮時間越短，口感越爽，反之，越軟；

C：不同的燕窩，燉煮時間是不一樣的，例如老燕 黃燕 洞燕等 可以燉1～4小時，印尼和泰國的燕窩 一般可以40分鐘，馬來西亞的不超過30分鐘



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