傳統艾餈角

春天是艾草盛產季節，艾葉晒乾搗碎就是今天的主角：艾絨。艾草具有祛溼、散寒、抗過敏等作用。每年這個時候，家裡都會炒點花生，做艾餈角。艾草絨 兩三把，黃片糖  1.5片，糯米粉1斤，水兩碗。
無油炒熟的花生仁100g，砂糖60g。

用料  

傳統艾餈角的做法  

1. 艾草絨。
   

2. 艾草具有祛溼、散寒、抗過敏等作用。
   

3. 艾草絨浸泡後，輕輕洗兩遍。

4. 粽子葉洗好。

5. 剪成一片片。
   

6. 餡料準備好：無油炒熟的花生仁涼透後，碾壓成碎粒。

7. 用乾淨的玻璃瓶子壓碎。
   

8. 花生和砂糖混合均勻。
   
   

9. 鍋里加兩碗水、艾草絨、黃片糖，煮開至糖融化。

10. 把糯米粉倒進去，用筷子攪拌成絮狀，趁熱揉成團。另取半杯糯米粉防粘用。
    

11. 取乒乓球大小的麵糰揉圓壓扁，捏成圓形厚麵皮。感覺粘手要撲上糯米粉。裝餡料。

12. 
    捏好。
    
    
    

13. 壓花邊。

14. 媽媽的壓花邊展示。

15. 分三盤蒸。

16. 一個個排好在抹了薄油的粽子葉上。
    

17. 鍋上汽後蒸10分鐘。