越南滴漏咖啡配光明冰磚

傳統的越南咖啡喝法是加煉乳，因為越南咖啡是深度烘焙，苦味重，需要煉乳的甜膩來中和。但我個人口味覺得加煉乳還是偏苦，且味道單薄，沒有乳香。
改為加牛奶，即拿鐵做法，卻不足以中和越南咖啡濃重的苦澀，反倒牛奶味會被咖啡味蓋過，很澀。
最後發現配冰淇淋最合適不過，好喝得驚為天人！
冰淇淋的甜、油脂、香，完美適配深度烘焙的苦味很重的越南咖啡，二者的味道誰也不會蓋過誰，反倒會互相襯托。豐富的香味的混合，順滑不澀，甜而不膩，冰冰涼。完美！

用料  

越南滴漏咖啡配光明冰磚的做法  

1. 準備適合漏斗口徑的杯子

2. 按自己的習慣加粉

3. 滴漏中的高腳杯很漂亮

4. 可以換個大一點的杯子融合

小貼士

滴漏完，可以加一點水讓液體大於100毫升，不然加了冰淇淋會過於濃稠。