風靡全網的400次咖啡

400次咖啡是什麼？
你問的沒錯，它就是最近風靡全網的網紅400次手打咖啡，傳說中要經過400次的攪打才能打出來標誌性的泡沫咖啡。
好似雲朵般蓬鬆綿密的手打泡沫咖啡， 搭配沁人心脾冰爽絲滑的香濃牛奶 ，喝上一口立刻感受到層次分明的驚豔口感，把每一層味道都釋放到了極致。
綿密的雲朵泡沫咖啡久久的漂浮在牛奶上，彷彿時間靜止了一般，那造型還有幾分呆萌可愛，我好想給它起名叫做雲朵咖啡啊~

用料  

風靡全網的400次咖啡的做法  

1. 盆中放入咖啡粉和細砂糖

2. 倒入熱水沖泡開

3. 用打蛋器將咖啡液低速打發至開始變綿密蓬鬆

4. 將盆中未打發的部分攪勻後繼續用打蛋器低速打發，最後打發至提起打蛋器有站立的小彎鉤就可以了

5. 杯中放入冰塊，倒入牛奶

6. 將打發好的泡沫咖啡鋪在牛奶上。一杯有著超細膩泡沫、超絲滑質感的400次咖啡就做好啦！

小貼士

1.咖啡粉的話建議大家選擇深度烘焙的凍幹咖啡粉，口味可以根據個人喜好進行選擇。但是不建議使用多合一的那種袋裝速溶咖啡，一個原因是口感不好，另一個非常重要的原因就是多合一的袋裝咖啡裡面的植脂末一般來說都會含有對身體有害的反式脂肪酸，不宜經常飲用
2.手打咖啡的過程其實是挺有趣的。打發時可以如視訊中展示的一樣將盆微微傾斜，這樣做可以保證底部的咖啡液也能夠被均勻的攪打。我是用電動打蛋器打發的，只用了1分鐘左右就打出了完美的效果，成功率很高。喜歡挑戰手動打蛋器的朋友也可以鍛鍊一下臂力，快速攪打400次左右應該會出現泡沫效果哦~
3.我做的飲品含糖量一般來說都是減半的，喜歡喝甜一點口感的朋友可以將細砂糖的量乘2
4.我的配方可以做出視訊裡大小的2杯咖啡，大家可以根據自己的需求按比例調製