春節聚會熱啤酒

熱紅酒大家應該都很熟悉，我也很喜歡熱紅酒。但是熱啤酒就比較少見，這個熱啤酒是跟我叔叔學的。叔叔家是自貢的，據說他們聚會的時候就會煮這個啤酒來喝，宵夜攤有時候也會供應。喝過幾次覺得也很不錯，特地記錄一下，也分享給大家試試。

總的來說熱啤酒煮出來是偏甜的，我分享一個嘗試了幾次以後覺得還可以的方子，大家可以根據自己喜好調整口味。

用料  

春節聚會熱啤酒的做法  

1. 把配料準備好洗淨。

2. 開啟啤酒。我把家裡的烈性啤酒拿來煮了，因為實在是喝不動了。其實煮啤酒的啤酒沒什麼講究，不需要太烈的啤酒，就普通超市裡買的啤酒煮出來效果就很不錯。

3. 倒進鍋裡。

4. 倒進薑片，紅棗，枸杞，冰糖，如果加蔥白的話，也一起放進去。

5. 隨著溫度上升，會有很多綿密的泡沫，酒精也開始揮發，聞著就很醉。

6. 燒開以後，轉成小火，讓酒精繼續揮發，如果用的十度以上的酒，建議這時候不要去嘗，你會覺得你被酒精嗆到。
   
   這裡還要說，如果想保留酒味或者用的啤酒度數較低，就不要煮到大開，一直中小火就行。

7. 準備甜白酒，喜歡的朋友就多加一點，不喜歡就少加點或者不加，沒什麼講究。甜白酒不要久煮，所以覺得快好了再放進去。

8. 然後小火，把甜白酒攪散，關火。

9. 喝的時候，可以過濾一下，這樣，看起來酒湯清透一些，不介意的直接舀出來喝就可以了。要是有電磁爐可以一直保著溫，大家圍在桌邊邊喝邊聊天玩牌什麼的，很有意思。

10. 喝不完的可以裝起來冰著，第二天熱一熱也很不錯。

小貼士

1.一定要放糖，否則像喝薑湯。
2.我做的這個是叔叔家的版本，其實也可以像熱紅酒一樣加些橙子，蘋果之類的進去，增加風味。
3.雖然煮過但也是啤酒，不要給小朋友、孕婦、痛風病人還有尿酸偏高的人喝。